Cheesecake με σάλτσα πορτοκαλιού

1. Αρχικά, στρώνουμε λαδόκολλα στον πάτο και στα πλαϊνά της φόρμας.
2. Ανακατεύουμε το μπισκότο που τραβήξαμε από το ροντό και το λιωμένο βούτυρο, το απλώνουμε ομοιόμορφα στον πάτο της φόρμας, το βάζουμε στο ψυγείο και το ετοιμάζουμε για να στήσει.
3. Πάμε να μπει το γιαούρτι στο αίμα μας, το χτυπάμε με το μίξερ, μετά προσθέτουμε κρέμα γάλακτος και κρυσταλλική ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα. Ρίχνουμε το άμυλο και ξαναχτυπάμε.
4. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και τα χτυπάμε με το μίξερ, προσθέτουμε τη φλούδα πορτοκαλιού που τρίψαμε με το λεπτό μέρος του τρίφτη, το ανακατεύουμε και το αδειάζουμε πάνω στο μπισκότο.
5. Ας γεμίσουμε ένα ταψί με νερό στο φούρνο και θα μην σκάσει το cheesecake.
6. Ψήνουμε για 10 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τον βαθμό στους 160 και ψήνουμε για 55 λεπτά.
7. Αφού ο φούρνος μου έχει ανεμιστήρα, τηγανίστηκε λίγο από πάνω, 50 λεπτά θα είναι αρκετά. Αφού ψηθεί, το βγάζουμε από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει και ετοιμάζουμε τη σάλτσα.
8. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της σάλτσας και τη βάζουμε στο μάτι της κουζίνας.
9. Αφήστε το να ψηθεί μέχρι να πάρει βράση.
10. Το αφήνουμε να κρυώσει λίγο και μετά το περιχύνουμε.
11. Το αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες ή όλη τη νύχτα.
12. Το ετοιμάζουμε για σερβίρισμα στολίζοντάς το προαιρετικά. Μπορείτε να βρείτε τη συνταγή του βίντεο στη σελίδα μου στο Instagram που ονομάζεται τα ταλαντούχα χέρια της Hatice Hatun.

Συνταγή Cheesecake με σάλτσα πορτοκαλιού με φωτογραφία