Κέικ ρολό μήλου

1. Βάζουμε τα τριμμένα μήλα στο τηγάνι με τη ζάχαρη και τα τηγανίζουμε (αν τα μήλα σας είναι γλυκά, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη), προσθέτετε από πάνω καρύδια και κανέλα και σβήνετε τη φωτιά.
2. Απλώνουμε το γουδί των μήλων μας σε όλο το ταψί με λαδόκολλα.
3. Για το κέικ χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη, προσθέτουμε το γάλα και μετά κοσκινίζουμε τα στεγνά υλικά και ανακατεύουμε.
4. Ρίχνουμε τη ζύμη του κέικ στο γουδί μήλου.
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 20 λεπτά.
6. Για την κρέμα βάζουμε στην κατσαρόλα όλα τα υλικά εκτός από τη σαντιγί, τη βανίλια και τη μαργαρίνη και χτυπάμε καλά.
7. Στη συνέχεια ανάβουμε τον πάτο της εστίας και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει η κρέμα.
8. Σβήνουμε την εστία, προσθέτουμε τη βανίλια και τη μαργαρίνη και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, προσθέστε το εργοτάξιο και χτυπήστε ελαφρά. Ας το επεξεργαστούμε ώστε να το ακουμπήσει και το αφήνουμε να κρυώσει.
9. Αναποδογυρίζουμε το ψημένο κέικ σε άλλο ταψί με λαδόκολλα και το τυλίγουμε σε ρολό, όταν κρυώσει παίρνουμε το χαρτί και το σερβίρουμε με ζάχαρη άχνη από πάνω.
10. Εάν θέλετε, μπορείτε να το οπτικοποιήσετε με κρέμα και να προσθέσετε γεύση. Για όσους θα το κάνουν ήδη:

Συνταγή κέικ ρολό μήλου με φωτογραφία