Πώς να φτιάξετε τη συνταγή του Beyti;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα από όλα περνάμε από το rondo το κρεμμύδι, την πιπεριά, τον μαϊντανό και το σκόρδο (ή τα ψιλοκόβουμε).
- Προσθέτουμε ένα χοντρό μοσχαρίσιο κιμά και το κρεμμύδι, την πιπεριά, το σκόρδο και τον μαϊντανό που περάσαμε από το rondo.
- Προσθέτουμε τα μυρωδικά μας και το αλάτι και ζυμώνουμε καλά. (Τον κιμά που ετοίμασα τον κρατάω για τουλάχιστον 5-6 ώρες, αν θέλετε αφήστε τον να ξεκουραστεί στο ψυγείο για μια μέρα, καλύτερα).
- Περνάμε τον κιμά μας στην ομίχλη και τον τακτοποιούμε στη σακούλα του φούρνου.
- Κλείνουμε το μικρό μέρος της σακούλας και κάνουμε δύο-τρεις τρύπες πάνω και το ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.
- Όσο ψήνονται τα σουβλάκια μας, σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και το λάδι.
- Σε ξεχωριστό τηγάνι τηγανίζουμε λίγο λάδι και τον πελτέ ντομάτας, αλατίζουμε λίγο και προσθέτουμε το νερό μας.
- Βάζουμε τα σουβλάκια μας στο φούρνο πάνω από τη λάβας και τυλίγουμε το νησί μας, που περιχύσαμε την ελαφριά σάλτσα μας και αφαιρέσαμε την ομίχλη (φαίνεται η κατάσταση!!!).
- Το κόβουμε ομοιόμορφα, το τακτοποιούμε στο πιάτο που θα σερβίρουμε, και ρίχνουμε τη σάλτσα μας, μετά ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο και βάζουμε δίπλα μια κουταλιά γιαούρτι και σερβίρουμε.
Καλή τύχη σε όσους το δοκιμάσουν ήδη.
Συνταγή Beyti με φωτογραφία
