Σολομός με σάλτσα κρέμας

1. Ξεφλουδίζουμε το ψάρι, το πλένουμε και το κόβουμε σε φέτες.
2. Πασπαλίστε αλάτι και πιπέρι και από τις δύο πλευρές ανάλογα με το γούστο σας.
3. Ζεσταίνουμε το λάδι σε κατάλληλο τηγάνι και τηγανίζουμε το ψάρι για 2-3 λεπτά και από τις δύο πλευρές και το βγάζουμε από το τηγάνι.
4. Λιώνουμε το βούτυρο στο ίδιο τηγάνι, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο και τσιγαρίζουμε μέχρι να αλλάξουν χρώμα τα κρεμμύδια.
5. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, το τυρί και τα καρυκεύματα και ανακατέψτε.
6. Όταν αρχίσει να βράζει, διαλύουμε το άμυλο με μισό ποτήρι νερό και το προσθέτουμε στο τηγάνι.
7. Χαμηλώνουμε τη φωτιά όταν πήξει.
8. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον προσθέτουμε.
9. Τέλος, τοποθετούμε το ψάρι στη σάλτσα και ψήνουμε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά με κλειστό το καπάκι.
10. Σερβίρετε ζεστό. Τα λαχανικά ταιριάζουν πολύ με αυτό το πιάτο, αν θέλετε, σοτέ λαχανικών

Συνταγή σολομού σε κρέμα σάλτσας με φωτογραφία