Παντεσπάνι με πλήρη κράτημα

1. Πρώτα από όλα σπάμε στον κάδο του μίξερ μας 5 αυγά, προσθέτουμε 1 ποτήρι ζάχαρη και χτυπάμε για 5 λεπτά με το μίξερ.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε ζεστό νερό και συνεχίζουμε το χτύπημα, η συνοχή θα είναι σαν μαγιονέζα.
3. Στη συνέχεια κοσκινίζουμε μέσα το αλεύρι, το άμυλο, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια, χωρίζοντάς το σε 3 μέρη. Μην τα ρίχνετε όλα με τη μία.
4. Δεν το παίρνουμε από κάτω με ξύλινη κουτάλα και το δίνουμε από πάνω, ταΐζουμε το αλεύρι, θα γίνει πηχτή ζύμη, το αδειάζουμε σε φόρμα με λαδόκολλα και το βάζουμε στο φούρνο.
5. Το παντεσπάνι μας θα φουσκώσει καλύτερα αν γεμίσουμε ένα μικρό ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ με νερό μέσα στον φούρνο και το βάλουμε δίπλα στο κέικ μας.
6. Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, όταν βγει η μυρωδιά του το τσεκάρουμε με οδοντογλυφίδα, αν είναι ψημένο το αναποδογυρίζουμε στη σχάρα και το αφήνουμε να κρυώσει.
7. Το παντεσπάνι μας είναι έτοιμο, είναι ένα υπέροχο παντεσπάνι, το έκοψα λίγο χλιαρό, φαίνεται να είναι λίγο σκορπισμένο, αν το κόψετε αφού κρυώσει, θα γίνει πιο λείο.
8. Χώρισα το παντεσπάνι μου στα 5, ελπίζω να μπορούσα να το εξηγήσω επεξηγηματικά.

Μια τέλεια συνταγή για παντεσπάνι με φωτογραφία