Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια με μελιτζάνα;
Γεια σας φίλοι, σήμερα θα σας δώσω μια πολύ ωραία συνταγή για κύριο πιάτο. Πήρα πλήρη βαθμολογία από αυτούς που το έφαγαν. Ελπίζω να αρέσει και σε εσάς. Ας περάσουμε στο πρόγραμμα. ????
Αρχικά ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες μας σε μορφή πιτζάμες. Έπειτα το κόβουμε στρογγυλό να είναι λίγο πηχτό. Βουτάμε σε αλατόνερο. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα. Το τηγανίζουμε στο λάδι. Παίρνουμε τις τηγανητές μελιτζάνες μας σε ένα πιάτο στο οποίο βάζουμε χαρτοπετσέτες. Ο λόγος που βάζουμε χαρτοπετσέτα είναι για να απορροφήσει το λάδι. Για να μην είναι λιπαρό το φαγητό μας.
Στη συνέχεια, ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια μας. Τρίβουμε ψιλά το κρεμμύδι και το σκόρδο μας. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό μας. Προσθέτουμε τον κιμά μας. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μπαχαρικά μας και το αλάτι. Αν είναι ρευστό, πήξτε το με τριμμένη φρυγανιά ή κανονικό αλεύρι. Μερικές φορές μπορεί να μην είναι απαραίτητο. Δεν το έκανα. Προσαρμόζουμε τα κεφτεδάκια μας ανάλογα με το μέγεθος των μελιτζάνες. Γιατί οι μελιτζάνες μας είναι μικρές και μεγάλες.
Ας πάρουμε τις μελιτζάνες μας στη χρέωση ή στο δίσκο μου. Ας βάλουμε τα κεφτεδάκια. Τέλος γαρνίρουμε με ντομάτες και πιπεριές.
Ανακατεύουμε τον πελτέ πιπεριάς και τον πελτέ ντομάτας με 1 φλιτζάνι βραστό νερό. Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι. Ας περιχύσουμε τη σάλτσα που ετοιμάσαμε στους μελιτζανοκεφτέδες μας.
Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου. Το γεύμα μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Ευχαριστώ εκ των προτέρων τους φίλους μου που θα προσπαθήσουν. Αγάπη ❤
Συνταγή μελιτζάνας με κεφτέδες με φωτογραφία
