Πώς να φτιάξετε μαλακό κρέας με σάλτσα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Θα ήταν καλύτερα να παγώσει πρώτα το κρέας μας. Θα είναι πιο εύκολο να κοπεί. Κόβουμε τα μανιτάρια σε μορφή αραιού σνίτσελ. Κόβουμε τα μανιτάρια σε μέτριο πάχος και τα ετοιμάζουμε. Βάζουμε το κρέας στο τηγάνι μας, προσθέτουμε το λάδι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να βγάλει το νερό του και μετά το βάζουμε σε μια πιατέλα και βάζουμε τα μανιτάρια μας στο τηγάνι και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά.
- Το παίρνουμε με το κρέας, προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο κομμένο σε κύβους, το τσιγαρίζουμε, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας, τον τσιγαρίζουμε ξανά, προσθέτουμε το ζωμό και την κρέμα γάλακτος, αλατοπίπερο και ανακατεύουμε.
- Το αφήνουμε να πάρει μια βράση και προσθέτουμε το μείγμα αμυλούχου νερού, προσθέτουμε το κρέας και τα μανιτάρια, κλείνουμε το στόμα και το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά. Είναι πολύ ωραίο δίπλα σε πουρέ ή δίπλα σε ζυμαρικά.
Μαλακό κρέας με σάλτσα Συνταγή με φωτογραφία
