Κότσι κοτόπουλου στο φούρνο με ειδική σάλτσα

1. Για να μαρινάρουμε τα κότσια του κοτόπουλου, ανακατεύουμε καλά το τριμμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, τον πελτέ ντομάτας και όλα τα μπαχαρικά σε ένα μεγάλο μπολ.
2. Κόβουμε τα μπουτάκια μας με ένα μαχαίρι για να ψηθούν καλύτερα τα πλυμένα και στραγγισμένα κότσια και να απορροφήσουν τη σάλτσα.
3. Βάζουμε το κοτόπουλο μας στη σάλτσα μας και το ανακατεύουμε καλά, το βάζουμε στη σάλτσα και το αφήνουμε να απορροφηθεί.
4. Σκεπάζουμε με μεμβράνη τα μπουτάκια του κοτόπουλου με τη σάλτσα και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν στο ψυγείο για 2 ώρες για μαρινάρισμα.
5. Ας βάλουμε το μαριναρισμένο κοτόπουλο μας στο ταψί μας.
6. Ας τοποθετήσουμε ανάμεσά τους τις πατάτες, τις πιπεριές και τα ντοματίνια που κόψαμε σε μεγάλους κύβους τυχαία.
7. Στην υπόλοιπη σάλτσα που χρησιμοποιούμε για το κοτόπουλο μας προσθέτουμε 1,5 φλιτζάνι ζεστό νερό και ανακατεύουμε.
8. Ρύθμισα την ποσότητα του νερού ανάλογα με τις κνήμες.
9. Περιχύνουμε με τη σάλτσα μας τα κοτόπουλα στο ταψί μας.
10. Ας σκεπάζουμε το φαγητό μας βρέχοντας το χαρτί ψησίματος και στύβοντας το.
11. Ψήνουμε για 50-55 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς τα τελευταία 15 λεπτά, ξεσκέπαστο.
12. Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο, ας προσέξουμε το μαγείρεμα ελεγχόμενα.

Με ευχαρίστηση.

Ψητό κότσι κοτόπουλου με ειδική σάλτσα Συνταγή με φωτογραφία