Κεφτεδάκια Odemis

1. Παίρνουμε τον κιμά σε ένα μπολ και προσθέτουμε το σιμιγδάλι και ζυμώνουμε λίγο.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το τριμμένο κρεμμύδι και τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε μέχρι να κρατήσει η συνοχή.
3. Κόβουμε τον έτοιμο κιμά σε μικρά κομμάτια, τον στύβουμε κατά μήκος σαν να σφίγγουμε ωμούς κεφτέδες και τον πλάθουμε σε μήκη 4-5 εκ. κυλώντας τον στον πάγκο. Ξεκουράζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
4. Βάζουμε το βούτυρο στο τηγάνι, το λιώνουμε λίγο αφρό και βάζουμε τα κεφτεδάκια. Μαγειρέψτε γυρίζοντας μέχρι να ροδίσουν.
5. Στην παρουσίαση του κεφτέ Ödemiş υπάρχει και λιπαρό ψωμί, αν θέλετε, μπορείτε να ψήσετε το ψωμί σε φέτες στο υπόλοιπο βούτυρο και να το σερβίρετε μετά τα κεφτεδάκια. Καλή όρεξη:).

Κόλπα.

• Το λάδι και η διαδικασία ξεκούρασης που βάζουμε στους κεφτέδες μαλακώνουν το σιμιγδάλι.
• Αν το ψήσετε σιγά σιγά σε χαμηλή φωτιά, το βούτυρο δεν θα καεί και τα κεφτεδάκια θα είναι πιο νόστιμα.
• Ενώ ζυμώνετε τα κεφτεδάκια, αν πάρετε ολόκληρο το κεφτεδάκι και χτυπήσετε το μπολ του ζυμώματος, θα αποκτήσει συνοχή πιο γρήγορα και θα φτιάξετε πιο νόστιμα κεφτεδάκια.
• Αν τα κεφτεδάκια σας κολλάνε στον πάγκο ενώ πλάθετε, μπορείτε να βάλετε ελαφρύ λάδι στον πάγκο.

Συνταγή για κεφτέ Ödemiş με φωτογραφία