Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ ψητή μελιτζάνα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Για τα κεφτεδάκια τρίβουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
- Βάζουμε σε κατάλληλο μπολ τον κιμά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το αυγό, την τριμμένη φρυγανιά, το αλάτι, τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά.
- Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για μερικές ώρες στο ψυγείο.
- Για να ψήσουμε τις μελιτζάνες τις τρυπάμε με οδοντογλυφίδες σε λίγα σημεία και στρώνουμε λαδόκολλα στο ταψί και στρώνουμε τις μελιτζάνες.
- Τα βγάζουμε από το φούρνο όταν είναι καβουρδισμένα και τα ξεφλουδίζουμε όσο είναι ζεστά.
- Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές. Ρίξτε 4 κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι ή κατσαρόλα. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές.
- Προσθέτουμε τις ντομάτες που ξεφλουδίσαμε και ψιλοκόψαμε και το αφήνουμε να ψηθεί. Όταν ψηθεί προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι και τα μπαχαρικά. Προσθέτουμε τις μελιτζάνες που ψήσαμε και ψιλοκόψαμε τελευταία και τηγανίζουμε για λίγα λεπτά ακόμα.
- Κόβουμε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού από τον κιμά που ετοιμάσαμε για τα κεφτεδάκια και τους δίνουμε στρογγυλά σχήματα.
- Τα ακουμπάμε στο ταψί και ανάμεσά τους προσθέτουμε φέτες ντομάτα και πιπεριά και ψήνουμε για 25 λεπτά στους 190 βαθμούς.
- Βάλτε τη μελιτζάνα στο πιάτο σερβιρίσματος. Του βάζω τα ψημένα κεφτεδάκια.
- Προσθέτουμε μεταξύ τους τις φέτες ντομάτα και πιπεριά που ψήσαμε και σερβίρουμε. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν. Μια νόστιμη συνταγή με υπέροχη γεύση.
Συνταγή κεμπάπ ψητής μελιτζάνας με φωτογραφία
