Κέικ με καρύδια με κανέλα με μήλο

1. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
2. Προσθέτουμε το λάδι, το γάλα και τη βανίλια και χτυπάμε ξανά.
3. Προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε καλά.
4. Μπορείτε να ξεφλουδίσετε και να τρίψετε τα μήλα αν θέλετε ή να τα κόψετε σε κύβους. Συνήθως τα λατρεύω σε κύβους. Η γεύση των μήλων στο στόμα είναι υπέροχη. Προσθέτουμε την κανέλα και τα καρύδια και τα ανακατεύουμε με μια σπάτουλα σιλικόνης χωρίς να θρυμματίσουμε τα μήλα.
5. Το αδειάζουμε στη φόρμα του κέικ που έχουμε λαδώσει, ρυθμίζουμε την υγρασία του κέικ ανάλογα με τη φόρμα του κέικ, αν θέλουμε να είναι λίγο υγρό, είναι βαθιά φόρμα για κέικ, αλλά πρέπει να είναι στεγνή.
6. Αν θέλετε, μπορείτε να το ψήσετε σε πιο αραιή φόρμα για κέικ ή πυρέξ.
7. Ψήνουμε για 45 λεπτά στους 170 βαθμούς προθερμασμένο.
8. Ας το βγάλουμε από τη φόρμα αφού κρυώσει αφού βγει από το φούρνο αλλιώς θα ξεκολλήσει.

Καλή τύχη στα χέρια σας εκ των προτέρων.

Συνταγή κέικ μήλου κανέλα καρυδιάς με φωτογραφία